3 recetas de soja que tienes que probar
Encuentre algunas de las muchas recetas de soja que puede preparar a continuación:
Rollo de soja
Una buena apuesta para un plato principal de cualquier almuerzo o cena:
– Ingredientes –
- 400g de soja fina
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 3 c. de sopa de mantequilla de cacahuate
- 4 c. de sopa de pan rallado
- 3 c. de sopa de almidón de maíz
- 4 c. de pistaches en trozos
- 3 c. de sopa de pasas
- Mantequilla para untar q. b.
- Sal, pimienta, hojas de lechuga y tomate cherry
– Modo de preparación –
Precalienta el horno a 200 grados.
Coloca la soja en agua hasta que se ablande.
Cuando esté ablandada, retira el exceso de agua con la ayuda de una cuchara. Luego tritura
la soja, junto con las cebollas y los ajos pelados, la mantequilla de cacahuete, el pan rallado
y el almidón de maíz. Sazonalo con sal y pimienta y tritura un poco más hasta formar una
pasta.
Luego, añade los pistaches, así como las pasas.
Unta una hoja de aluminio con mantequilla y coloca el preparado ahí. Una vez hecho esto,
forma un rollo.
Colócalo en la mitad del horno durante unos diez minutos. Luego deja que se enfríe un poco
y quita la hoja.
Sirve el rollo de soja con las hojas de lechuga y el tomate cherry.
Spaghetti a la carbonara de soja
– Ingredientes –
- 2 tazas de soja marinada
- 500 g de espagueti
- 2 c. de sopa de aceite
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 100 ml de crema de soja
- Salsa de soja, perejil, aceite de oliva, polvo de ajo, polvo de laurel, vino blanco y nuez
- moscada
- ½ taza de soja granulada
– Modo de preparación –
Empieza por cocinar los espaguetis. Luego retira el agua y pasa la masa por agua fría.
Mientras tanto, sofríe ligeramente la cebolla en aceite de oliva y añade la soja. Cuando la
cebolla y la soja se doren, añade los espaguetis (ya escurridos) y deja cocinar durante unos
dos minutos, siempre removiendo.
Luego, añade los huevos batidos con crema, salsa picada y salsa de soja. Sigue removiendo
hasta que el huevo se adhiera al espagueti (pero debe estar húmedo). Una vez hecho esto,
está listo para ser servido.
Boloñesa de soja
– Ingredientes –
- 2 tazas de soja fina
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 c. de sopa de aceite
- 6 c. de sopa de salsa de soja
- Zanahorias
- 600ml de concentrado de tomate
- Sal y nuez moscada
- 1 rama de perejil
- Spaghetti integral
– Modo de preparación –
Empieza remojando el grano de soja en agua durante unos 20 minutos.
Luego, pica la cebolla y el ajo finamente y llévelos al fuego. Deje que se doren.
Agrega el concentrado de tomate y un poco de agua para aumentar la cantidad de salsa.
Vierte el agua del gránulo de soja, riega con salsa de soja y deja reposar durante dos o tres
minutos.
Pon la soja en la salsa de tomate y mézclala bien.
Añade la zanahoria, cortada en cubos pequeños, y sazonada con sal y nuez moscada. Tapa
y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Cuando estés listo, agrega la salsa picada finamente y tapa de nuevo. Mientras tanto, cuece
los espaguetis que acompañarán a la soja.
