Nutrientes que aportan las frutas y verduras según su color
Hoy en día podemos conocer que para tener una alimentación saludable es necesario incorporar en la dieta porciones de frutas y verduras. Diariamente para así poder obtener muchos nutrientes beneficiosos para mantener nuestra salud. El consumo constante y a diario hasta 3 veces al día de estos alimentos.
Se ha visto relacionado con menores cifras de presión arterial. Con una disminución del riesgo cardiovascular o enfermedades al corazón y también en el cáncer.
Esta fuente rica de nutrientes como lo son las frutas y verduras nos aportan Principalmente fibra, vitaminas y minerales.
Y mientras mayor es la variedad que se consuma, mayor también es la variedad de estos nutrientes que estamos recibiendo.
Podemos ver que cada fruta y vegetal tiene su color característico dada la presencia de distintas sustancias que se lo confieren.
Que proporcionan a su vez muchos beneficios a la salud, A diferencia de otros alimentos, estos son alimentos frescos, sanos, naturales, rinden más y además son aptos para toda la familia. Podemos clasificarlas según su color en:
Verde:
Son fuente alta de fibra muy ricos en minerales como el magnesio y el ácido fólico que interviene en la producción de glóbulos blancos y rojos. Así como también en la formación de anticuerpos, algunas de ella son el Brócoli, acelga, lechuga, espinaca, coles de Bruselas, apio, rúcula.
Rojo:
Estos son potentes antioxidantes naturales que contribuyen a disminuir el riesgo de enfermedades coronarias, urinarias. Y algunos tipos de cáncer, también aportan vitaminas A, B9 y C, y minerales como potasio y selenio.
Que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico algunos ejemplos son el Pimiento rojo, tomate, rabanitos, frutilla, cereza, frambuesa, manzana roja, pomelo rosado, sandia.
Amarillos:
Tienen antioxidantes que nuestro organismo transforma en vitamina A. Necesaria para el funcionamiento de la retina, la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y el sistema inmunitario.
También son ricos en vitamina B ácido fólico y nutrientes, como lo son Pimiento amarillo, choclo o maíz y alguna variedad de tomates, limón, pera, banana, boniato o batata, calabaza, calabacín.
Morado-azulado:
Tienen antioxidantes y fitoquímicos, son que contribuyen a prevenir el cáncer. Mantener activa la memoria, promueven la salud de las vías urinarias y retardar el proceso de envejecimiento.
Ejemplo Arándanos, berenjena, ciruela, higo, moras, remolacha, uva rosada y negra, repollo colorado, cebolla morada.
Blancas:
Esta ayuda a mantener los niveles adecuados de colesterol en sangre. Promueve la salud coronaria y evita la formación de coágulos, ejemplo Cebolla, ajo, espárragos, puerro, coliflor, repollo, nabos, palmitos, banana, coco, durazno blanco, hinojo, hongos, papa.
